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據了解，S Hotel試營運已近兩個月，住房率約5~6成；開幕第一年預期目標為7成、平均房價約5千元。目前以兩岸時尚及演藝圈人士、商務及自由行旅客為主。
選在昨日開幕，S Hotel董事長汪小菲透露，就是要等到飯店設計師菲利浦?史塔克（Philippe Starck）來台。這位法國鬼才設計師運用了很多在地元素品質好的高山水蜜桃現摘，像是大廳地板與天花板的原住民圖騰；外牆一串象徵「愛S」的白色珍珠串；客房則大量運用玻璃，營造空間感，記者首次「透過飯店人員的手機導賞飯店」，員工說「就是不管你躺著、蹲著、坐著、趴著，都能透過無團購梨山水蜜桃開箱處不在的玻璃，照見自己」。
菲利浦?史塔克是國際知名的設計師，很有個人特色，作品領域包括建築、家具設計、生活用品和室內設計等。這是他首度來台設計飯店，以白色為主調，映襯鏡面外；飯店內所用的家具、桌椅，也採用大量史塔克作品。
除了菲利浦?史塔克，汪小菲還找來丹麥籍名廚米格爾．馬貝利（Mikkel Maarbjerg）擔任主打北歐菜的「HYG」餐廳主廚，他在丹麥主持的「Ensemble」餐廳，曾獲米其林2星肯定。目前試營運期，午餐套餐價格980元起。
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梨山水蜜桃
開花期大約從每年3月左右開始
梨山水蜜桃產季:6~8月
阿婆梨山水果園出產的 梨山水蜜桃禮盒不管是送禮或是自用，都是您最好的選擇，當日採收當日出貨、產地直接宅配到府
梨山水蜜桃選購方法
1.梨山水蜜桃縫合線愈淺，成熟度愈高：梨山水蜜桃有一條從蒂頭連到頂部、看起來像股溝的線稱為縫合線。縫合線越不明顯，表示果實發育愈完全，品質愈佳。
2.梨山水蜜桃果頰對稱口感好：縫合線左右兩邊的果頰愈對稱均勻，表示果實成長愈均勻完整，口感也更好。
3.梨山水蜜桃果皮著色紅不紅與甜度高低沒關係：大家總認為水蜜桃愈紅表示愈成熟、愈好吃，但紅色面積和深淺是因為日照，主要是增加賣相，與水蜜桃本身的成熟度和甜度沒有必然相關，甜度是與磷鉀肥施用有關。
4.梨山水蜜桃果香濃 甜度高：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
5.梨山水蜜桃果重愈沉重 果汁愈多：以大小相當的水蜜桃而言，果實愈飽滿沉重就愈鮮美多汁。
6.梨山水蜜桃絨毛多愈新鮮：果實表面絨毛越多表示愈新鮮，絨毛會因運輸過程的碰撞及觸摸而掉落故絨毛愈多且完整的果實較新鮮。
7.梨山水蜜桃頂部圓發育佳：以同一品種而言，果實頂部愈尖圓，表示果實生長發育較不完全。
8.梨山水蜜桃蒂頭黃表果熟：未成熟的水蜜桃蒂頭為淡綠色，成熟時會轉變為淡黃色，蒂頭附近最慢變色。所以連果蒂附近的底色變成淡黃色時，表示這顆水蜜桃的成熟度高。
9.梨山水蜜桃樹葉綠愈香甜：若到產地觀光採果，除上述挑選原則外，可採收樹葉看起來寬大、肥厚、翠綠、健康的植株所生產的果實。因為樹葉愈健康，代表光合作用愈好，能將較多糖分傳輸到果實中，水蜜桃就愈香甜！
(資料來源：農委會)
梨山水蜜桃營養價值高
梨山水蜜桃 擁有豐富的水份、維生素Ｃ、維生素Ａ、維生素B1、維生素B2、膳食纖維，以及鈣、磷、鉀、鐵??等，營養豐富並且其果肉容易消化，適合各種年齡層食用。
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